В этом году в России ожидается введение новой должности — врача по здоровому долголетию. Качество жизни и продолжительность жизни человека во многом зависят от питания. Правильный выбор продуктов питания способствует продлению жизни и укреплению здоровья, тогда как неправильные продукты могут сокращать годы и провоцировать развитие опасных заболеваний.
По мнению диетолога, к продуктам, способным негативно влиять на продолжительность жизни, относятся: сахар, мучное и пиво. К таким продуктам относятся сладости, джемы, варенья, выпечка и пиво — всё они обладают высоким гликемическим индексом, что приводит к скачкам уровня глюкозы в крови. Энергетическая нагрузка, которую они создают, подобна потоку воды: организм не справляется с её переработкой, и для этого выделяет большое количество инсулина, чтобы распределить энергию по клеткам. В результате остатки энергии откладываются в виде жира.
Когда запас жира становится слишком большим, у человека развивается атеросклероз. Повреждаются стенки сосудов, начинаются воспалительные процессы. Холестерин пытается «залатать» повреждения, образуя атеросклеротические бляшки, которые мешают нормальному кровотоку. В итоге нарушается питание органов и начинается их постепенная деградация. Это отражается на здоровье мозга — ухудшается память, снижается способность к физическим и эмоциональным нагрузкам, так как нейроны остаются без необходимого питания. Аналогичные процессы происходят и в старости, ускоряя развитие возрастных заболеваний.
Также негативно сказываются на организме трансжиры и жареные блюда. По словам специалиста, к этим продуктам относятся:
- фастфуд;
- картофельные блюда;
- красное мясо;
- маргарин.
Диетолог объяснила, что такое трансжиры — это «уродливые» клетки, которые не способны выполнять необходимые функции организма. Это ведет к раннему старению клеток, их работа замедляется, они начинают функционировать так, словно пожилые. Кроме того, нарушается синтез коллагена, что негативно сказывается на внешности.
Эксперт подчеркнула, что жареная пища, попадая в тело, содержит конечные продукты гликации. Они покрывают важные структуры организма, внедряясь в белковые ткани. В результате ухудшается выработка коллагена, внутренние ткани становятся более жесткими, что способствует появлению морщин.
