Астрахань традиционно ассоциируется с арбузами, выращенными в регионе, однако на прилавках местные ягоды появляются немного позже других. Первые массовые поставки начинают поступать с юга России, в частности из Дагестана — сбор там стартует примерно с 28 июня. Через 10-15 дней к сезону присоединяется и Астрахань, что обусловлено природными климатическими условиями, которые невозможно ускорить.
Ранние арбузы весной считаются деликатесом и доступны по высокой цене, но с середины лета местные бахчеводы обеспечивают массовый выход урожая, делая арбузы доступными для широкого круга потребителей. Российские селекционеры не торопятся заниматься выращиванием суперранних сортов, поскольку пытаться обмануть природу бесполезно — арбузы появляются, когда наступает подходящее время.
Астраханский регион в прошлом году собрал 275 тысяч тонн арбузов — это в девять раз превышает объёмы иранского импорта, а вместе с урожаем из Дагестана, Чечни, Краснодара и других аграрных зон рынок полностью обеспечен ягодой. Появление местных арбузов быстро вытесняет импортные поставки из-за конкурентоспособной цены и логистики.
Таким образом, первые астраханские арбузы на рынках можно ожидать в первой половине июля, а к середине и концу лета их ассортимент и доступность будут максимальными.
