Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям, а также Республике Калмыкия завершило проверку, проведенную после сообщений о массовом заболевании жителей Астрахани сальмонеллезом. Контрольные мероприятия проходили с 26 по 28 июня в связи с информацией о том, что заболевшие связывают отравление с употреблением рыбных котлет, приобретенных в кулинарном магазине «Михайловский».
В ходе анализа данных федеральных государственных информационных систем «Меркурий» и «Цербер» специалисты установили, что в рыбном цехе, где предположительно производились котлеты, отсутствовали входящие электронные ветеринарные сопроводительные документы на пищевые куриные яйца. По данным ведомства, это не позволяет установить происхождение продукции, а также подтвердить ее качество и безопасность.
Кроме того, Россельхознадзор выявил отсутствие производственных документов на изготовленные рыбные котлеты. В ведомстве отметили, что это свидетельствует об отсутствии прослеживаемости продукции и невозможности определить происхождение использованного сырья.
Еще одним выявленным нарушением стало отсутствие сведений о проведении лабораторных исследований поступившей в кулинарию рыбы и рыбной продукции на наличие возбудителей сальмонеллеза.
29 июня Россельхознадзор направил информацию о выявленных нарушениях и поставщиках сырья в региональное управление Роспотребнадзора для принятия соответствующих мер, а также в следственное управление Следственного комитета России по Астраханской области для использования в ходе проводимых следственных действий.
Кроме того, материалы проверки переданы в прокуратуру. Ведомство просит инициировать проверочные мероприятия в отношении поставщиков сырья, поступавшего в кулинарию магазина «Михайловский».
