Любителям шашлыка стоит внимательнее относиться к выбору мяса, особенно если есть проблемы с пищеварением. Гастроэнтеролог Феликс Тухватуллин объяснил, какие виды мяса считаются наиболее безопасными.
На первом месте — курица и индейка. Эти виды мяса легко усваиваются, содержат минимум насыщенных жиров и подходят даже людям с заболеваниями ЖКТ. Благодаря этому они считаются оптимальным вариантом для шашлыка.
Среди диетических альтернатив врач назвал крольчатину с низким содержанием жира — всего 2–5%. Если же хочется красного мяса, лучше выбрать телятину: она менее тяжелая для желудка по сравнению с говядиной.
Специалист рекомендует выбирать свежее постное мясо, приобретенное в надежных местах, и соблюдать умеренность — оптимальная порция составляет 150–200 граммов. При этом жирную свинину и баранину стоит употреблять реже, поскольку они хуже перевариваются и при интенсивной жарке могут образовывать вредные вещества.
Читайте новости Астрахани в MAX. Подписаться
