Ученые Уральского федерального университета создали пиво, которое, по их словам, не вызывает похмелья. Об этом сообщает портал «Научная Россия». Исследователи разработали уникальный рецепт напитка, в составе которого присутствуют витаминно-минеральные комплексы и растительные экстракты, способные уменьшить токсическое воздействие алкоголя на организм.
Ключевая особенность нового пива — использование экстрактов корней кудзу и водорослей хлореллы. Эти компоненты известны своим детоксикационным эффектом: они помогают быстрее вывести алкоголь и предотвращают появление симптомов похмелья. По словам разработчиков, такой состав облегчает переносимость этанола, и утренние последствия после его употребления практически не проявляются.
Дополнительно, в пиве увеличено содержание полезных веществ. Витамины и минералы, входящие в состав, обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами, что делает продукт не только безопасным, но и полезным при умеренном употреблении.
По мнению ученых-специалистов УрФУ, данная разработка может открыть новую страницу в пищевой индустрии, объединяя технологии ферментации и функционального питания. Они отмечают, что речь идет не просто о безвредном пиве, а о напитке, способном поддержать организм во время и после употребления алкоголя, снижая нагрузку на печень и сосуды.
