Лето традиционно связано с сочными и сладкими арбузами, которые начинают появляться в продаже уже в мае. Однако в этом году эксперт в области гастроэнтерологии Юлия Сластен советует воздержаться от покупки «ранних» арбузов. Главная причина — опасность пищевого отравления из-за высокого содержания нитратов в таких плодах.
Нитраты часто применяются производителями для ускорения созревания арбузов, особенно в условиях холодной и затяжной весны в южных регионах России, где из-за низких температур урожай созревает с задержкой более двух недель. Использование химикатов повышает риск отравления при употреблении таких арбузов.
Симптомы пищевого отравления после употребления арбуза могут включать тошноту, рвоту, повышение температуры и сильную головную боль. Особую опасность ранние арбузы представляют для детей, пожилых людей и пациентов с хроническими заболеваниями пищеварительной системы. При появлении признаков отравления необходимо срочно обратиться к врачу или вызвать скорую помощь.
Чтобы избежать негативных последствий, Сластен рекомендует покупать арбузы не раньше июля, когда начинается более натуральный сезон созревания в южных регионах России. Желательно отдавать предпочтение целым плодам и тщательно проверять страну происхождения, а также условия выращивания. Следует остерегаться разрезанных арбузов, так как у продавцов могут быть неактуальные данные о дате их нарезки, что повышает риск заражения.
