Диетолог Надежда Литвинова-Гразион предостерегает любителей шашлыка от употребления плохо прожаренного мяса, указывая на серьезные риски для здоровья. Эксперт подчеркнула, что сырая или недостаточно термически обработанная свинина может быть источником опасных паразитов, таких как трихинеллы и бычий цепень.
Трихинеллез, вызываемый трихинеллами, проявляется в виде мышечных болей и повышения температуры тела. Бычий цепень также представляет серьезную угрозу, так как способен паразитировать в мясе и вызывать различные заболевания.
Литвинова-Гразион объясняет, что личинки этих паразитов обладают прочной оболочкой, которая позволяет им выживать даже при недостаточной термической обработке. Поэтому, чтобы избежать заражения, необходимо тщательно прожаривать мясо.
Кроме того, недожаренный шашлык может содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. Эти патогенные микроорганизмы способны вызвать серьезные пищевые отравления и другие заболевания.
Таким образом, для сохранения здоровья и приятного времяпровождения на природе, важно следить за тем, чтобы шашлык был хорошо прожарен, достигая безопасной температуры внутри куска мяса. Только так можно избежать заражения паразитами и бактериями, и насладиться вкусным и безопасным блюдом.
