С 1 января 2021 года вступили в силу новые правила организации питания. Они будут актуальны до 1 января 2027 года.
Требования регламентированы Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32. Касаются они не только школ, а общественного питания в целом. Но именно его организация в образовательных учреждениях, оздоровительных центрах, детских лагерях – один из основных разделов.
Теперь в перечень продуктов, которые не допускаются для организованного питания в школах, вошли пирожные и торты, макароны по-флотски, грибы, квас, майонез, кофе, жвачка, карамель, блинчики с мясом и творогом, картофельные и кукурузные чипсы и многое другое.
При этом меню в столовых для детей можно корректировать с оглядкой на климатогеографические, национальные, конфессиональные и даже территориальные особенности. А вот для детей, которые нуждаются в лечебном и диетическом питании, должно разрабатываться индивидуальное меню в соответствии с представленными справками и рекомендациями от лечащего врача. Важно, чтобы список блюд для детей был опубликован на сайте образовательной организации заранее.
Кстати, бесплатное горячее питание по всей стране, в том числе и в Астраханской области, предоставляется ученикам 1–4 классов с 1 сентября 2020 года. Сегодня им охвачено около 55 тысячи учеников во всех школах региона. Реализацию проекта и качество оказываемой услуги контролирует глава региона Игорь Бабушкин. Соответствующие проверки в школьных столовых проходят регулярно.
