Поварское дело, пекарское и кондитерское ремесло остаются одними из самых востребованных и дефицитных профессиональных областей в Астраханской области, сообщает служба исследований портала hh.ru по поиску работы.
Согласно данным за август, в регионе в среднем насчитывалось всего 1,4 активного резюме на одну вакансию, при нормативе от 4 до 8. При этом количество вакансиях уменьшилось по сравнению с прошлым годом — за восемь с половиной месяцев текущего года их было свыше 570, что на 51% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Несмотря на это, ситуация не изменилась благодаря значительному росту предлагаемых зарплат. Средний уровень медианной зарплаты для поваров, пекарей и кондитеров достиг 47,2 тысячи рублей, а диапазон предложений варьировался в среднем от 37,5 до 134,6 тысяч рублей. В прошлом году максимально возможная зарплата не превышала 70 тысяч рублей.
По данным hh.ru, одной из ключевых причин острого дефицита поваров, пекарей и кондитеров является низкая популярность этих профессий. В результате отрасли не удается привлечь достаточное количество специалистов, чтобы удовлетворить спрос.
Значительную роль в этом играет и то, что многие повара переманиваются в розничные торговые сети, поскольку в большинстве продуктовых магазинов функционируют собственные кулинарные цеха.