Лето закончилось, но сезон арбузов в Астрахани еще в самом разгаре. Однако, чтобы насладиться сочной мякотью без неприятных последствий, важно знать, как правильно выбирать и хранить эти ягоды. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась с астраханцами важными советами, как избежать кишечных инфекций и других проблем.
Прежде всего, эксперт настоятельно не рекомендует покупать уже разрезанные арбузы. Дело в том, что сладкая мякоть является идеальной средой для размножения бактерий, которые могут вызвать отравление. Кроме того, не стоит оставлять разрезанный арбуз при комнатной температуре – его нужно сразу же убрать в холодильник.
Важно помнить, что арбузы и дыни способны впитывать из почвы и окружающей среды вредные вещества, такие как токсины и тяжелые металлы. Поэтому покупать их следует только в проверенных местах – в официальных торговых точках, где соблюдаются условия хранения и есть навесы, защищающие от прямых солнечных лучей.
При выборе арбуза обращайте внимание на его внешний вид. Кожура должна быть целой, без трещин, вмятин и других повреждений. О спелости арбуза можно судить по звонкому звуку, который он издает при постукивании.
Несмотря на предостережения, арбуз – это полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Он содержит витамины A, C и B6, которые укрепляют иммунитет, что особенно важно в осенний период, когда активизируются вирусы. Кроме того, арбуз содержит калий, полезный для сердечно-сосудистой системы и нормализации давления.