Врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова предупредила, что в жаркую летнюю погоду особенно рискованно есть шаурму, хот-доги и салаты с майонезом. Повышенная температура воздуха способствует быстрому размножению бактерий и вирусов в продуктах, что значительно увеличивает вероятность пищевых отравлений.
По словам специалиста, в теплое время года в испорченных продуктах часто встречаются возбудители дизентерии, рота- и норовирусы, вызывающие острый гастроэнтерит, или «желудочный грипп». Мясные продукты, которые не были должным образом приготовлены или хранились с нарушением температурного режима, представляют наибольшую опасность.
Сухорукова настоятельно рекомендует избегать покупки уличного фастфуда и продуктов у частных лиц, особенно если условия хранения и обработки пищи неизвестны. Особенно опасны изделия с мясной, овощной или сырной начинкой — чебуреки, беляши, пирожки, хачапури, а также салаты с майонезом, кремовые десерты, торты, выпечка и молочная продукция.
Кроме того, врач советует воздержаться от покупки грибов с рук, так как они могут быть источником серьезных отравлений. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет снизить риск пищевых заболеваний в летний период.